Ponch jajeczny (egg nogg) bezalkoholowy

Poncz jajeczny to tradycyjny świąteczny napój w USA, znany również jako „eggnog”. Choć w Stanach często serwuje się go z bitą śmietanką i alkoholem (np. brandy lub rumem), my pozostaniemy przy wersji bezalkoholowej, idealnej zarówno dla dzieci, jak i kobiet w ciąży. Pamiętam, jak moja mama przygotowywała go dla mnie w dzieciństwie. Gdy byłam chora , to był mój rytual.

Ta wersja nie tylko cieszy smakiem. Jest również bogata w cholinę, składnik kluczowy dla rozwoju dzieci oraz zdrowia kobiet w ciąży. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o znaczeniu choliny w diecie, kliknij tutaj.

Składniki (na 2 porcje):

• 4 żółtka
• 1 i 1/4 szklanki mleka midgłowego lub owsianego
• łyżka miodu
• pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
• Szczypta cynamonu i swieżo startej gałki muszkatołowej.

Przygotowanie:

1.Ubijanie żółtek

W misce ubij żółtka z miodem na puszystą, jasnokremową masę.

2. Podgrzewanie mleka

W rondelku podgrzej mleko migdałowe z cynamonem. Podgrzewaj, aż będzie gorące, ale nie zagotowuj.

3. Łączenie składników

Powoli wlewaj gorące mleko do masy żółtkowej, ciągle mieszając.

4. Podgrzewanie ponczu

Przelej całość z powrotem do rondla i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż napój delikatnie zgęstnieje.

5. Serwowanie

Przelej do kubków, posyp odrobiną swieżo startej gałki muszkatołowej i podawaj na ciepło.

Porada:

Moje dzieci uwielbiają ten napój, szczególnie w sobotnie poranki przed śniadaniem. Ponieważ nie przepadają za przyprawami, zamiast nich posypuję piankę kakao – smakuje im znacznie bardziej!

Zakończenie:

Jeśli spróbujesz, daj znać – zawsze dobrze wiedzieć, że poncz zrobił karierę w czyjejś kuchni. Podziel się przepisem, a jeśli masz ochotę na więcej, zapraszam na Facebooka!