Najzdrowsza i Najbardziej Chrupiąca Granola — Bez Cukru, z Surowymi Orzechami!

Kiedy zaczyna się wiosna, wiele z nas ma ochotę na jogurt z owocami i chrupiącą granolą. Ach, jakie to pyszne!

Mój mąż często kupuje zwykłą granolę w sklepie, a dzieci, widząc co on je, oczywiście chcą to samo. Próbowałam, jak mogłam, zniechęcić je do tego przysmaku, tłumacząc, że zawiera dużo cukru, który szkodzi zdrowiu i psuje zęby — ale małe dzieci nie bardzo się tym przejmują. Chcą jeść to, co jest słodkie, chrupiące i smaczne… tak jak tata.

Na rynku dostępne są już granole bez dodatku cukru, jednak zwykle są dość drogie (co jest zrozumiałe) i najczęściej wszystkie składniki, włącznie z orzechami, są w nich pieczone.

To, co wyróżnia mój przepis, to fakt, że pieczone są wyłącznie płatki owsiane, natomiast orzechy pozostają surowe — dzięki czemu zachowują swoje cenne kwasy tłuszczowe w nienaruszonym stanie. Kwasy te wspierają pracę mózgu, dlatego tak ważne jest, aby ich nie poddawać wysokiej temperaturze.

Do słodzenia granoli użyłam syropu klonowego — jest najlepszy do nadania tej wyjątkowej chrupkości. Nie polecam eksperymentowania z innymi syropami, bo sama już to testowałam. Szczególnie syrop z agawy się nie sprawdza — granola wychodzi wtedy miękka, a nie chrupiąca.

Kolejnym powodem, dla którego warto przygotowywać własną granolę, jest możliwość świadomego wyboru składników. Możemy sięgnąć po płatki owsiane bezglutenowe lub organiczne — albo po takie, które spełniają oba te warunki. Warto pamiętać, że owies należy do roślin najbardziej narażonych na zanieczyszczenie pestycydami, które mogą powodować wiele problemów zdrowotnych. Dlatego najlepiej wybierać płatki ekologiczne.

Własnoręcznie przygotowując granolę, możemy też dostosować jej skład do naszych potrzeb — na przykład pominąć orzechy i dodać liofilizowane maliny lub truskawki, które bez problemu znajdziemy w internecie (szczególnie na Amazonie). Taki dodatek nada naszej granoli luksusowego charakteru.

OK, a teraz czas na przepis na najzdrowszą, najsmaczniejszą i najbardziej chrupiącą granolę!

Przepis na najzdrowszą chrupiącą granolę (ok 450g)

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych (rolled oats)
• 1/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego (extra virgin)
• 1/4 szklanki syropu klonowego
• szczypta soli
• 1 szklanka posiekanych ulubionych orzechów

Wykonanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C (góra-dół, bez termoobiegu).
2. W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, roztopiony olej kokosowy, syrop klonowy i szczyptę soli.
3. Wyłóż masę równomiernie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Piecz w temperaturze 160°C przez około 20–25 minut, aż płatki będą lekko złociste. W połowie pieczenia możesz delikatnie przemieszać granolę, aby równomiernie się przypiekła.
5. Po upieczeniu odstaw granolę do całkowitego ostygnięcia — dzięki temu stanie się chrupiąca.
6. Gdy granola całkowicie wystygnie, dodaj posiekane surowe orzechy i delikatnie wymieszaj.
7. Przechowuj granolę w szczelnie zamkniętym szklanym słoiku w suchym i chłodnym miejscu.

Podsumowanie:

Przygotowanie tej domowej granoli kosztuje około 3,19 funta za 420–450 g, co w przeliczeniu daje około 7,1–7,6 funta za kilogram. To znacznie taniej niż większość gotowych granoli dostępnych na rynku, zwłaszcza tych reklamowanych jako „zdrowe” lub „bez cukru”.

Dlaczego warto zrobić granolę samemu?

• Kontrola jakości: Wybierasz najlepsze składniki — organiczne płatki owsiane, surowe orzechy i naturalny syrop klonowy. Bez sztucznych dodatków, rafinowanego cukru i konserwantów.
• Więcej wartości odżywczych: Surowe orzechy zachowują swoje cenne kwasy tłuszczowe, które wspierają zdrowie mózgu i układu nerwowego.
• Lepszy smak i chrupkość: Domowa granola ma wyjątkowy smak — dzięki pieczeniu tylko płatków owsianych i dodawaniu orzechów po ostudzeniu, granola jest chrupiąca, świeża i pełna naturalnej słodyczy.
• Dostosowanie do własnych potrzeb: Możesz wybrać płatki bezglutenowe, ekologiczne składniki lub wzbogacić granolę o liofilizowane owoce dla luksusowego efektu.
• Oszczędność: Domowa granola jest nie tylko zdrowsza, ale także bardziej opłacalna niż gotowe mieszanki premium.

Robiąc granolę samodzielnie, inwestujesz w swoje zdrowie, smakujesz lepsze śniadania i masz pewność, że Twoje dzieci jedzą naprawdę wartościowe posiłki.

Zapisz się na mój newsletter, aby otrzymywać przepisy, porady i inspiracje prosto na swoją skrzynkę! Dołącz także do mojej grupy na Facebooku, gdzie dzielę się jeszcze więcej naturalnymi wskazówkami i przepisami. A jeśli spróbowałaś mojej granoli, koniecznie podziel się swoją opinią w komentarzu – będzie mi bardzo miło! 😊